熱電偶的工作原理與測溫原理是基于熱電效應的物理現象。以下是對這兩個原理的簡要闡述：

　　熱電偶的工作原理主要依賴于兩種不同導體或半導體材料的熱電效應。當這兩種材料組成一個回路，并且其兩端相互連接時，如果兩個接點的溫度不同，回路中就會產生一個電動勢，這個電動勢的方向和大小與導體的材料及兩接點的溫度有關。具體來說，熱電偶是由兩種不同的金屬材料一端焊接而成，焊接的一端稱為測量端，未焊接的一端稱為參考端。當測量端與參考端存在溫度差時，就會在回路中產生熱電勢，形成熱電流。

　　而熱電偶的測溫原理則是利用熱電勢與溫度之間的固定函數關系。在熱電偶中，熱電勢是接觸電勢和溫差電勢共同作用的結果。接觸電勢是由于兩種不同導體的電子密度不同，在接點處發生電子擴散而形成的電動勢，它只與導體的性質和接點處溫度有關。溫差電勢則是同一根導體中電子從高溫端向低溫端移動而引起的電動勢。對于給定的熱電偶，如果參考端溫度恒定不變，那么熱電勢的大小就只與測量端的溫度有關，且熱電勢和溫度之間存在一固定的函數關系。因此，通過測量熱電勢的大小，就可以推算出測量端的溫度，從而達到測溫的目的。

　　綜上所述，熱電偶通過利用熱電效應和熱電勢與溫度之間的固定函數關系，實現了對溫度的精確測量。